Publiée le 01 Août 2010
pour 4personnes
1pouletde1kg500
50gdebeurre5cld'huile
100gd'echalotes
4dl de riesling
200g de champignons
1dl de creme fraiche
20g de farine
sel poivre
couper le poulet en morceaux.les faire dorer de tous les cotes
dans le melange beurre-huile.les reserver.
a leur place faire suer les echalotes.
ajouter la viande ,le vin et les champignons nettoyes et coupes en morceaux.
remuer.laisser cuire a feu doux pendant 35 mn environ.reserver les morceaux.
lier la sauce avec la creme battue et la farine.
verifier l' assaisonnement.
remettre le poulet.
Jean-Louis.Leclercq
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