Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients:
4 poitrines de poulet (ou des morceaux de poulet tout simplement)
1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de poulet
3 oignons hachés
jus de 1 citron
du persil au goût
olives au goût (j'en met des vertes et environ une vingtaine)
une pincée de: sel, cari, cayenne et sucre.
Procédure:
- Couper le poulet en cubes et le faire revenir avec de l'huile ou
du beurre ou sans rien comme moi je le fais (dans une poele
anti-adhésive!)
jusqu'à ce que ce soit presque cuit ou même cuit au complet.
- Faire revenir l'oignon avec les «épices».
- Ajouter le poulet aux oignons, le bouillon, le jus de citron et le persil.
- Mijoter environ 10 minutes. Il reste du liquide.
- Ajouter les olives à la dernière minute et servir sur du riz.
Un pur délice que ce jus sur le riz!
Ana-Laura Baz
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