Publiée le 01 Août 2010
-1 poulet à bouillir de 1 kg
-Graines de courge moulues
-Piment, oignons, tomate pelée et purée de tomate
-Huile
-Couper le poulet en morceaux et le faire frire dans de l'huile
-Couper finement les oignons
-Mélanger la purée de tomate avec la tomate pelée et le piment
-Verser une partie de purée de tomate sur la pâte de graine de
courge moulue
-Ajouter du sel et quelques cuillères d'eau
-Bien mélanger le tout pour obtenir une pâte homogène, pas trop molle
-Faire des boulettes
-Mettre l'huile sur le feu, ajouter les oignons et la tomate
-Ajouter les morceaux de poulet et un peu d'eau
-Mettre les boulettes de courge dans la sauce
-Laisser cuire à feu doux pendant 45 minutes
-Servir avec du riz, banane plantain ou manioc
Commentaire : Recette de la région du Bas-Zaïre, Haut-Zaïre et Bandundu
castule
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