Publiée le 04 Novembre 1999
pour 4 personnes
1,2kg de poulet découpé
1 c a soupe de farine
2 oignons
2 gousses d'ail
2 poivrons
1kg de tomates
1tranche de 10gr de jambon de bayonne
3 c a soupe d'huile d'olive
1 verre de vin blanc sec
1 bouquet garni
sel poivre
1- saupoudrez le poulet de farine
2-pelez les oignons et l'ail et hachez les.Enlevez les graines des poivrons
coupez les en lanières.Pelez les tomates coupez les en gros dés
3-laissez chauffer l'huile dans une cocotte y faire dorer le poulet et les
dés de jambon Quand ils sont dorés ajouter le vin et les legumes faire cuire
50mn à 1h
4- servir avec du riz
michèle bergeotte
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