Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
1 poulet fumé, 4 cuillères à soupe de moutaqrde à l'estragon, 150gr
d'emmenthal râpé, 1 cuillère à soupe d'estragon haché, 3 cuillères à soupe
de crème épaisse,40gr de beurre, 500gr d'épinards en branches (surgelés),
sel, poivre
allumez le grill du four.Découpez le poulet en 8 morceaux, enlevez la peau,
badigeonnez le de moutarde puis roulez le dans le fromage râpé.
disposeez les morceaux dans un grand plat à gratin beurré parsemez avec le
reste du fromage et des noisettes de beurre puis faire gratiner sous le grill
faites chauffer les épinards dans une poêle avec la crème salez poivrez
versez les dans un grand plat de service chaud et disposez les morceaux de
poulet dessus servez avec des pommes de terre nature
michèle bergeotte
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