Publiée le 01 Août 2010
1 poulet de 1 kg environ, 1 noix de coco, 60 g de beurre, 2 oignons, 1 c à café de curry.
Faites revenir les oignons hachés dans la matière grasse. Lorsqu'ils ont pris couleur, ajoutez le poulet et laissez cuire pendant une bonne heure. Apres cuisson, débitez le poulet et débarrassez les morceaux de la peau et des os. Entre-temps, râpez la noix de coco et arrosez ce hachis avec son lait. Rassemblez ensuite, dans le jus de cuisson du poulet hachis de noix de coco et morceaux de volaille. Assaisonnez de sel, de poivre et de curry. Laissez mijoter doucement. Servez avec du riz.
Alexandre Pukall
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