Publiée le 24 Juillet 2000
Préparation : 10 min.
Cuisson : 20 min.
Pour 4 personnes : 1 céleri rave, 2 poireaux, 50 g de beurre + 1 cuil. à
soupe d'huile d'olive, sel, poivre.
Peler le céleri-rave, le couper en lamelles puis en petits dés. Oter la base
et la partie supérieure des feuilles de poireaux. Les fendre en 2 dans la
longueur et les passer sous l'eau. Essuyer et couper en rondelles fines.
Faire fondre le beurre et l'huile dans une sauteuse. Mettre à cuire les
poireaux et le céleri à feu doux et à couvert pendant 20 min. en remuant
régulièrement. Saler en cours de cuisson. Poivrer à la fin.
servir avec des côtelettes de porc par exemple
michèle bergeotte
recette du jour de TF1 10/12/99
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