Publiée le 01 Août 2000
Pour : 7 L environ,
- 2 L de Rhum,
- 1 L de Cognac,
- 12 cl d'eau de vie de pêche,
- 3 L d'eau,
- 500 g de cassonade,
- 18 citrons, zeste rapé et jus pressé,
- de la glace pilée si possible,
- Préparer un sirop avec l'eau et la cassonade et verser le chaud sur
les zestes et le jus de citrons,
- Laisser refroidir et ajouter le rhum et le cognac, remuer bien avec
l'eau de vie afin de donner du moelleux,
Servir dans une coupe avec glace pilée ou glaçons.
Christian Berluti
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