Publiée le 01 Août 2010
(Le Fish 'n Chips fait partie de la tradition du vendredi aux USA)
Faire gonfler 1 c, à c. de levure dans de l'eau tiède additionnée d'une
pincée de sucre
Faire un puits dans la farine. Ajouter la levure et de la bière (non
pasteurisée) un peu à la fois jusqu'à obtention d'une pâte homogène et
épaisse.
Tremper les filets de poisson dans cette pâte et frire immédiatement.
Chef Anna Willan
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