Publiée le 01 Août 2010
2 rouleaux de pâte brisée et 1kg de prunes un peu de crème fraîche , un œuf
Mettre un rond de pâte dans un moule beurré et y ranger les prunes en
laissant une marge, les poudrer de sucre. Humecter la marge.
Poser l'autre cercle de pâte sur les prunes et soudez les bords, faire une
cheminée et dorer à l'œuf.
Cuire au four th6 180°C environ 30mn surveiller c'est approximatif la recette
n'en dit rien mais par expérience c'est à peu prés le temps.
Quand le pâté est doré le sortir du four et verser par la cheminée 3 ou 4
cuillères à soupe de crème fraîche
michele bergeotte
le grand livre de la France à table de Courtine Ed. Bordas
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