Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes: 6 pêches, 1/4 litre d'eau, 1/4 litre de sirop de grenadine, 2 c à soupe de sucre en poudre, 250 g de fromage blanc.
Ebouillantez les pêches pour pouvoir les peler. Coupez-les en deux par le milieu et retirez les noyaux. Faites chauffer l'eau, le sirop de grenadine et le sucre plongez les pêches dans le liquide en ébullition et laissez pocher de 5 à 6 mn. Egouttez les pêches laissez-les refroidir. Faites réduire le sirop jusqu'à ce qu'il soit bien nappant. Mélangez 1 dl de ce sirop refroidi avec le fromage blanc. Vous le servirez avec les pêches le tout bien froid.
Alexandre Pukall
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