Publiée le 01 Août 2010
Tout d'abord je laisse frémir les quenelles dans une casserole d'eau
préalablement bouillie et dès que les quenelles ont gonflé, je les dépose
dans un plat à gratin et les recouvre soit d'une béchamelle légère, soit
d'une bisque de homard. Je saupoudre le tout de gruyère râpé et hop je fais
gratiner dans le grill du four. Tu te retrouves avec des giga-quenelles et légères
Jeannette. Martin
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