Publiée le 01 Août 2010
1kg de queue de boeuf tronçonnée
500 gr d'oignons hachés
1/2 cuiller à café de paprika fort
1 petite boîte de concentré de tomates
1 bouquet garni-poivre
1/2 cuiller à soupe de farine
1/2 litre d'eau-1/2 litre de bouillon
80 gr de matière grasse-3 cuillers àsoupe de crème fraîche
Faites fondre la matière grasse dans une cocotte et mettre les tronçons à
rissoler 5 mn.
Ajouter les oignons hâchés,laisser dorer le tout 3 mn., saupoudrer de
farine puis de paprika. Tourner vivement et ajouter peu à peu le bouillon
puis le concentré de tomates jusqu'à bien recouvrir le tout, poivrer,
ajouter le bouquet garni ,porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter
1h 30 mn.
Au moment de servir, ajouter la crème. Accompagnement possible de riz ou
pdt vapeur.
LE FLANCHEC
Aucun commentaire sur Queue de boeuf aux oignons