Publiée le 01 Août 2010
Faire la pâte :
300 grammes de farine
180 grammes de beurre pommade (i.e.mou mais pas trop)
1/2 litre d'eau froide
Pétrir le tout sans exagérer.
Fariner la pâte et la laisser reposer sous un torchon au frais environ 1 heure.
Dans la quiche :
4 oeufs entiers
du poivre
2 dl de crème fraîche
220 grammes de gruyère
200 grammes de lardons
Mélanger le tout.
Étaler la pâte dans un plat sans oublier de la piquer.
Verser la préparation.
Mettre au four : 220 degrés, 40 minutes.
andre vigerie
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