Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 15 minutes. Cuisson 10 minutes. Pour 4 personnes. 500 g de champignons de Paris, pâte à crêpes, un reste de veau, de viande blanche, 1 jaune d'oeuf, 1 tasse de crème fraîche épaisse, sel, poivre.
Préparez une pâte à crêpes et faites 4 crêpes épaisses. Hachez à la moulinette ou au mixer les champignons et la viande et mélangez avec la crème fraîche, le jaune d'oeuf. Salez et poivrez. Dans un plat à gratin, intercalez entre chaque crêpe une couche épaisse de la préparation. Finissez par la dernière crêpe et recouvrez le tout avec une feuille d'aluminium. Passez au four chaud 5 mn. Servez chaud.
Alexandre Pukall
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