Publiée le 01 Août 2010
2 oignons, 1 c à soupe de beurre, 4 pommes de terre, 1 oeuf, 500 g de restes de viande, persil et cerfeuil hachés, sel, poivre, muscade, farine, 2 ou 3 c à à soupe de graisse.
Faites blondir les oignons dans du beurre. Faites cuire les pommes de terre à l'eau et écrasez-les. Mettez les pommes de terre dans un bol et ajoutez les oignons, l'oeuf, la viande hachée, les fines herbes, assaisonnez et mélangez bien. Former 4 ou 8 boulettes et aplatissez-les. Passez-les dans de la farine et faites-les dorer dans la poêle. Servez avec une sauce tomate ou une sauce chasseur.
Alexandre Pukall
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