Publiée le 01 Août 2010
Faire une pâte brisée. Hacher un reste de veau avec du lard et du persil. Coupez des ronds de pâte de 10 cm de diamètre. Garnir la moitié avec une bonne cuillerée de farce. Rabattez une moitié sur l'autre et souder les bords avec un peu d'eau. Dorer à l'oeuf. Cuire 25 mn à four chaud.
On peut aussi mettre des cornichons et un oeuf et utiliser de la pate feuilletee
Zaza
à la place des cornichons je mets des oignons revenus à la poele jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Comme épice avec le poulet, j'ai testé le gingembre : excellent, ne pique
pas du tout mais il ne faut pas trop en mettre, le cumin moulu : parfait,
s'accomode bien avec le gout des oignons.
"Florence Cousin"
Alexandre Pukall
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