Publiée le 01 Août 2010
4 ou 5 c à soupe beurre, 1 tasse de restes de volailles, 2 oignons, sel, poivre, 3 oeufs, 2 tasses riz cuit et froid, 2 c à soupe de beurre, 1 c à café de sauce soja, 1 c à soupe de ciboulette hachée.
Chauffer 2 ou 3 c de beurre, faire dorer les restes de volaille coupés finement, retirer. Faire dorer les oignons coupés en fines tranches. Quand ils sont dorés, ajouter les oeufs légèrement battus, saler et poivrer, mélanger avec une fourchette, retirer avant que les oeufs ne soient entièrement cuits. Faire dorer le riz en ajoutant beurre, quand il est doré, ajouter tous les éléments ainsi que le soja et ciboulette. Mélanger, chauffer et servir.
Alexandre Pukall
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