Publiée le 01 Août 2010
Ingrédients
2 poivrons rouges, coupés en lamelles;
1 boîte de maïs en grains (280 g);
2 cs de vinaigre de pomme;
4 cs d’huile de tournesol;
du sel;
du poivre;
1 laitue pommée;
1 cs de beurre;
1 oignon de printemps coupé fin;
8 œufs frais;
2 petites boîtes de thon égoutté;
des olives noires
Préparation
Mélanger les poivrons et le maïs avec le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre. Disposer des feuilles de salade en forme de fleur par-dessus. Pour les œufs brouillés, battre les œufs dans un saladier. Faire suer l’oignon de printemps dans le beurre chaud, ajouter les œufs et le thon, et laisser prendre la masse tout en remuant, assaisonner, répartir dans les feuilles de salade, garnir d’olives.
http://www.marche-fraicheur.ch/rezept/fmrez.htm
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