Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
1 œuf (poche 9 Mn.)
1 dl. de sauce tomate cuite avec 80-100 gr. de petits pois
1 aubergine coupée en tranche et cuite au grill
1 dl. de Béchamel
1 mozzarella (100 gr. environ.)
Parmesan
Préparation :
Dès que les Rigatoni sont cuits,mélanger la sauce tomate et la
Béchamel.
Préparer une plaque beurrée et disposer la moitié des rigatoni
étaler les œufs (précédemment coupés),les aubergines et la
mozzarella,mettre l'autre moitié de rigatoni et étaler les
œufs et les aubergines et la mozzarella saupoudrer de parmesan.
Gratiner au four.
Ruggero Ruggieri
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