Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
500 gr. de fromages mixtes râpés
5 dl. de sauce tomate un peu piquante
3 cl. de Grappa
2 oeufs
360 gr. de rigatoni
Préparation :
Faire une pâte avec les fromages mixtes,ajouter la Grappa et les
oeufs,paner deux fois dans la farine,oeufs et panure,les frire à la
friteuse,a peine égoutes les mettre dans la sauce tomate.
Sauter les rigatoni et servir.
Variante :
Saupoudrer avec de la mozzarella et des tranchés d'aubergines
et/où courgettes au grill et gratiner au four.
Ruggero Ruggieri
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