Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Cree pour des clients %$%§$%$ qui venaient uniquement le
mercredi,le nom je le doit à un correspondant qui me proposait ce
nom pour un autre plat.
Ingrédients :
100 gr. d'oignons hache
600 gr. de charcuterie variees hachees gros
Parmesan rape
3 dl. de bouillon
1 pistil de safran
1 cl. de vin blanc
Préparation :
Dans une poële huilee faire roussir les oignons,ajouter les
charcuteries,laisser cuire,déglacer au vin blanc,laisser
évaporer,verser le bouillon et le pistil de safran.
Laisser mijoter à feu doux,cinq minutes avant la fin de cuisson
mettre le Parmesan et faire sauter les Rigatoni.
Ruggero Ruggieri
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