Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE PATES
Kasher
Ingrédients :
100 gr. de pétales de roses rouges
10 cl. de vin blanc sec
1 oignon hâché
1 L. de Béchamel
1 dl. de crème fraiche
360 gr. de rigatoni
pecorino Sarde piquant
Préparation :
Dans une casserole fondre 50 gr. de beurre et dorer l'oignon,
ajouter les pétales de roses et laisser cuire à feu vif pour
quelques Mn.,assaisonner avec le sel et poivre et déglacer au vin.
A évaporation du vin verser la Béchamel et la crème fraiche,porter
à ébullition et passer à la moulinette.
Cuire les rigatoni al dente et mélanger avec la sauce,verser dans
une plaque,saupoudrer avec le pecorino Sarde et gratiner au four.
Ruggero Ruggieri
Aucun commentaire sur Rigatoni gratinés aux pétales de roses