Publiée le 01 Août 2010
Categories : Poissons, fruits de mer Entrées froides
125 g saumon frais
125 g saumon fumé
100 g beurre
2 verres de vin blanc sec
1 tbsp huile d'olive
quelques gouttes de citron
Decoupez le saumon frais en petits cubes, le mettre dans le vin blanc
bouillant , otez du feu et laissez refroidir. Mixez le saumon fumé , le
beurre mou ajoutez l'huile d'olive et le citron . Egouttez les des de
saumon et bien les incorporez a la préparation avec une fourchette .
Tassez dans une terrine et mettre au réfrigérateur .
Francois Leloup
Michelle d'Orléans
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