Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes: 1 oignon, 1 poivron vert, 1 poivron rouge, 3 c à soupe d'huile, 250 g de riz, bouillon (eau et cube), 300 g de chorizo, une poignée d'olives.
Pelez et émincez l'oignon. Lavez et épépinez les poivrons, coupez-les en morceaux. Faites revenir le tout à l'huile, ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains deviennent transparents. Mouillez alors de bouillon (2 fois 1/2 le volume du riz). Couvrez et laissez cuire sans remuer pendant 20 mn. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez le chorizo coupé en tranches et revenu à l'huile d'olive.
Alexandre Pukall
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