Publiée le 16 2000
Ingrédients (2 personnes) :
175 g de riz,
3/4 de litre de lait,
1 gousse de vanille,
125 g de sucre.
Faire crever le riz pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante.
L'égoutter et le transvaser ensuite dans le lait bouillant où
la gousse de vanille fondue est déjà présente. Faire cuire
pendant environ 30 minutes (vérifier au bout de 20 min, car
suivant le riz utilisé on peut avoir des surprises). Rajouter
du sucre à sa convenance et laisser cuire encore 5 min. Manger
chaud ou tiède. Pour renforcer un peu le goût on peut rajouter
dans le lait de cuisson un peu de cannelle "en branche".
Sandrine GOURDINE
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