Publiée le 01 Août 2010
100 g de chocolat fondant, 5 sucres en morceaux, 3/4 de litre de riz au lait, 100 g de chocolat granulé, 4 cerises confites, 1 dl de crème fraîche.
Faites un riz au lait et laissez-le refroidir. Mettez dans une casserole le chocolat fondant, cassé en morceaux, et le sucre. Ajoutez y une tasse d'eau et portez le tout à ébullition. Laissez ensuite bouillir jusqu'à ce que le mélange atteigne l'épaisseur souhaitée. Fouettez la crème fraîche. Dressez le riz au lait. Surmontez avec les cerises confites. Servez le chocolat et la crème fraîche séparément.
Alexandre Pukall
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