Publiée le 01 Août 2010
Pour : 4 à 5 personnes,
Préparation : 5 mn,
Cuisson : 1 h,
Ingrédients :
1 roti de porc d'un kilo,
150 g d'amandes sans peau,
100 g de raisins secs,
2 cuillères à soupe d'huile de tournesol,
5 cuillères à soupe de canadou,
Instructions :
Préchauffez le four à 210 dc (th.7). Huilez le roti puis salez-le et
poivrez-le. Placez-le à four chaud 45 mn. Au bout de ce temps
badigeonnez-le de canadou, ajoutez les amandes et les raisins secs.
Laissez cuire encore 15 mn en retournant 2 ou 3 fois le roti.
Sortez-le du four. Coupez-le en tranches. Placez-le sur un plat de
service entouré des raisins et des amandes. Déglacez le plat de
cuisson avec un peu d'eau.
Regis
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