Publiée le 01 Août 2010
pour 6 personnes
préparation 15mn, pas de cuisson, attente 3h
- 2 galettes de sarrasin
- 2 fines tranches de filet de saumon
- 1 citron
- 2 brins de cerfeuil
- 1 c à soupe de mayonnaise
- 4 pointes de poivre mignonnette
1- Disposez les tranches de saumon dans un plat creux. Arrosez de jus de
citron. Parsemez-le de poivre concassé. placez le 1h au frigo en les
enroulant au bout de 30mn.
2- Egouttez les et épongez les sur du papier absorbant pour éliminer le
poivre en même temps. Etalez les galettes de sarrasin, tartinez-les de
Mayonnaise. Parsemez de pluches de cerfeuil, recouvrez des tranches de
saumon.
3- Roulez les galettes sur elles-mêmes, enveloppez les bien serrées dans un
film plastique et placez 2h au frigo.
4- Débarrassez-les du film et coupez en tranches de un centimètre
d'épaisseur. Maintenez roulé avec des piques en bois, servez frais.
michele bergeotte
femme actuelle 846
Aucun commentaire sur Roulades de saumon mariné