Publiée le 01 Août 2010
Emballer de cellophane les tiges d'en gros radis, cuire 1 min 20 au
micro-onde. Envelopper d'essuie-tout. Laisser refroidir. Couper les tiges ,
former des petits fagots (2 ou 3). Enduire de farine. Enrouler autour des
fagots de la viande de boeuf coupee tres fine (genre carpaccio). Rouler dans
la farine. Faire cuire les rouleaux a la poele avec un peu d'huile. Preparer
la sauce a la poele en melangeant a feu doux : sake, mirin, sauce soja et un
peu de pate de raifort (wasabi). Couper les fagots en troncons. Servir avec
du gros radis rape.
CC CC
rec. japonaise d'apres le magazine "pakupaku"
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