Publiée le 01 Août 2010
Faire une pommade avec 400 gr. de beurre et 200 gr. de sucre glace, ajouter
2 paquet de sucre vanillé, puis petit à petit 600 gr. de farine.
Rouler la pâte en boudin, mettre au frais, couper en tranches (5 mm). Mettre
1/4 d'heure à four chaud 200°.
C'est une pâte classique, assez délicate à travailler, à laquelle on peut
ajouter de très petits morceaux de fruits confits, des pépites de chocolat,
des raisins secs, des noisettes ou amandes grillées, selon votre fantaisie
et le contenu de vos armoires. Vous pouvez aussi parfumer votre pâte au
safran, ça surprend.
"Claire Luchetta"
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