Publiée le 01 Août 2010
CATEGORIE POISSONS
Les Rabins discutent si ce poisson est où pas Kasher,dans
l'incertitude on ne le mangeras pas.
Ingrédients :
1,5 Kg. de filets de Saint-Pierre
500 gr. de petits artichauts
5 c. de Cynar
5 cl. de Vermouth
1 bouchon de Pastis
2 cl. de jus de citron
Préparation :
Enfariner le Saint-Pierre et le cuire à la poêle avec de
l'huile,pendant ce temps cuire les artichauts dans une autre poêle
avec de l'huile d'olive.
À cuisson terminée flamber avec le cocktail et le jus de citron.
Sel à odeur.
Ruggero Ruggieri
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