Publiée le 23 Septembre 1999
Coupez un chou rouge en fines lanières et faites-le revenir à petit feu dans un poêlon avec un peu de lard fondu, un petit verre de vinaigre, sel et poivre. Quand il est bien ramolli, servez-le tout fumant et lié de 2 jaunes d'oeufs.
Alexandre Pukall
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