Publiée le 01 Août 2010
Pour 4 personnes
3 c. à s. de mayonnaise
2 c. à s. de crème fraîche (35%)
1 c. à s. de persil frais, haché
4 carottes, épluchées, en julienne et cuites "al dente"
1 laitue maraîchère (dite "Boston" au Canada)
½ tasse d'amandes effilées, grillÉes
Qq gouttes de tabasco et de jus de citron
Sel et poivre au goût
Mélanger la mayonnaise, la crème, le persil, le tabasco et le jus de
citron dans un bol. Assaisonner au goût.
Ajouter les carottes et mélanger délicatement.
Laver et essorer la laitue; disposer ses feuilles dans un plat de
service. Placer les carottes au centre. Parsemer d'amandes grillées.
Caroline Warner
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