Publiée le 01 Août 2010
300 g de champignons, citron, huile d'olive, sel, poivre, moutarde, fines herbes.
Nettoyez les champignons, émincez les et faites-les blanchir dans de l'eau bouillante additionnée de citron. Egouttez-les soigneusement et assaisonnez avec l'huile, le citron, la moutarde, sel et poivre et une chiffonnade de fines herbes.
Alexandre Pukall
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