Publiée le 01 Août 2010
300 g de champignons, 1 dl de vinaigre, 1 dl d'eau, sel, poivre, huile, persil haché.
Emincer très finement les champignons, les arroser avec le vinaigre, et l'eau bouillants. Laisser macérer 1 heure. Egoutter soigneusement les champignons les dresser dans un saladier, ajouter l'huile, le sel, le poivre. Saupoudrer de persil haché. Servir frais.
Alexandre Pukall
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