Publiée le 01 Août 2010
2 ou 3 choux-fleurs selon grosseur, 1 bocal de petits oignons au vinaigre. 2 poivrons rouges; Sauce vinaigrette aux herbes.
Nettoyez les choux-fleurs, divisez-les en bouquets, faites-les cuire 8 mn à l'eau frémissante salée. Egouttez à l'aide d'une écumoire pour ne pas abîmer les fleurs. Laissez refroidir, mélangez aux petits oignons, arrosez de vinaigrette et décorez de lamelles de poivrons. Laissez reposer au moins 1/2 h avant de servir.
Alexandre Pukall
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