Publiée le 29 Avril 2000
6 personnes
Préparation 10 mn
Cuisson 45 mn
Ingrédients
1 kg de chouchoux
vinaigrette
persil
2 échalotes
Faire bouillir les chouchoux recouverts d'eau sans les éplucher.
Quand ils sont cuits (piquer avec une fourchette) les égoutter et les laisser refroidir puis peler.
Couper les chouchoux en rondelles d'un demi centimètre d'épaisseur à disposer dans le plat de service.
Eplucher et hacher les échalotes, en parsemer les chouchoux.
Faire la vinaigrette sans ménager le poivre et verser sur les chouchoux. Servir.
vmj.metereau
Aucun commentaire sur Salade de chouchoux