Publiée le 26 Mai 2000
pour 6 personnes
préparation 30mn, conservation à -18°C 6 mois
500gr de gros raisins noirs, 500gr de pommes sucrées, 1 grosse orange, 1
pamplemousse, 1 petit melon, 2 pêches blanches, 100gr de sucre semoule, 1
cas de jus de citron
1-faites un sirop avec le sucre et 8 cas d'eau puis laissez le refroidir.
2-épluchez les fruits qui le nécessitent et coupez les en dés sauf bien sur
les raisins.
3-Mettez les fruits dans une barquette et couvrez de sirop et congelez. Pour
servir laissez dégeler 12h au frigo et servez en ajoutant du kirsch ou un
autre alcool.
En saison vous pouvez prendre tous les fruits que vous voulez sauf les
bananes qui ne se conduisent pas trés bien à la congélation (expérience
personnelle)
michele bergeotte
cuisine pour congélateur ed. C.I.L
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