Publiée le 01 Août 2010
pour 4 personnes
500gr de haricots verts extra fins, 200gr de champignons de paris, le jus
d'un citron, un peu de gingembre râpé, une petite gousse d'ail, 4 cuillères
à soupe d'huile d'olive, sel poivre
laver et assuyer les haricots, couper les bouts, faire cuire à la vapeur
environ 5 mn plus sipas cuits, passer sous l'eau froide pour arrêter la
cuisson
laver et sécher les champignons ne les couper en lamelles qu'au dernier
moment
faire une vinaigrette avec le citron , l'huile, le gingembre l'ail écrasé,
sel poivre
disposer les légumes sur les assièttes, napper de sauce servir
michèle bergeotte
france 2 14/10/99
Aucun commentaire sur Salade de haricots verts et de champignons de paris