Publiée le 24 Octobre 1999
Salade, Froid, Patisson, Fromage
Yield: 4 Servings
2 sm Patissons; a 250 g chacun
Bouillon de legumes
SAUCE A SALADE
150 g Fromage de chevre frais
2 lg Cornichons; en des
1 tb Ciboulette; coupee
1 tb Persil; hache
1 tb Aneth; hache
1 tb Poivre rose en grains
;Sel
;Poivre
Paprika
Tabasco
2 tb Vinaigre
4 tb Huile
Partager chaque patisson en 8 tranches, les cuire dans le bouillon
pendant 10 a 15 minutes.
Entretemps melanger la sauce a salade.
Egoutter les tranches de patisson, repartir sur assiettes et napper de
sauce. Servir tiede ou froid.
r.gagnaux@tic.ch (Rene Gagnaux)
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