Publiée le 01 Août 2010
Pour 6 personnes: 400 g champignons de Paris, 400 g thon au naturel, 200 g crème fraîche, 3 citrons, persil, sel, poivre.
Couper en rondelles deux citrons et demi. Recueillir le jus. Ajouter celui de la moitié restante. Couper le pied terreux des champignons. Les laver les émincer en lamelles. Les arroser d'un peu de jus de citron. Egoutter le thon. Le diviser en petits morceaux. Dans un saladier, disposer les champignons, le thon, les rondelles de citron. Mélanger la crème et le jus de citron restant. Relever avec du sel et du poivre. Verser sur la salade. Mélanger. Saupoudrer de persil haché.
Alexandre Pukall
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