Publiée le 30 Octobre 1999
Pour 6 personnes: 3 pêches, 1 petit ananas, 1 mangue, 3 oranges, 1 citron, un petit verre de rhum (ou autre liqueur au choix), 2 c soupe de sucre, un bouquet de menthe.
Pelez les pêches et émincez-les, pelez l'ananas (retirez la partie centrale ligneuse) et la mangue, coupez-les en morceaux. Pelez les oranges à vif et coupez-les en tranches. Mélangez le tout dans un saladier, arrosez de jus de citron et de rhum, saupoudrez de sucre. Laissez macérer au frais pendant 1 h. Décorez avec les feuilles de menthe réservées.
Alexandre Pukall
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