Publiée le 01 Août 2010
entrée Pour 4 personnes
du saumon fumé
200 g de mache
2 petites bricks de crème liquide
2 citrons
1 échalotte
ciboulette
sel, poivre
Détailler le saumon en lamelles. Peler à vif les citrons et couper la
pulpe en petits dés. Mélanger la crème, le citron, la ciboulette,
l'échalotte hachée finement, sel, poivre.
Déposer la mache sur les assiettes, parsemer de lamelles de saumon, et
verser la sauce à la crème.
En 10 minutes, c'est prêt, c'est frais, délicieux, et ça laisse de la
place pour un plat plus consistant.
Virginie Renonce
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