Publiée le 01 Août 2010
Dome de salade fraiche
vianigrette simple huile d'olive vinaigre de vin et balsamique
Cuillere de moutarde ancienne
échalote
Assaisonner cette salade
Crevettes grises décortiquées
Scampis décortiquées et grosses gambas
Lamelles d'avocats citronnées et rondelles de rattes sautées au beurre
haricots verts cuits croquants
Dés de tomates
Le tout disposé en étage
Napper d 'une sauce composée d'une mayonnaise légére détendue avec du vinaigre
t du jus de citron.
Moudre un mélange de sel poivre noir/blanc/vert/estragon/baies rose/piment bec
d'oiseau et sel de celeri superficiellement au dessus)
Au dernier moment disposer les rondelles de pommes de terre sautées autour du
dome de salade
Vouis mùe direz pourquoi des pommes de terre dasn une salade de crustacés ??
Seulement parce que dans le nord on dit souvent qu'un repas sans patate c'est
pas un repas
Sab et Leon
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