Publiée le 01 Août 2010
Serving Size : 6
Categories : Plats complets Salades
500 g de tomates
1 kg de pomme de terre
3 oeufs
10 gros cornichons aigre doux ou
-- malossol (à la russe)
200 g de mayonnaise à la moutarde
sel et poivre
Faire cuire les pommes de terre à l'eau juste assez pour qu'elles ne se
mettent pas en purée, les laisser refroidir puis les éplucher et les
mettre en dés pas trop petit, faire des morceau de taille équivalente
pour les tomates et les oeufs durs, ajouter les cornichons en rondelles,
puis la mayonnaise. Réserver au frais au moins une heure avant de
servir.
On peut ajouter du jambon ou du thon mais on sort alors de la
piémontaise italienne qui n'en comporte pas.
Francois Leloup
JJM
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