Publiée le 01 Août 2010
Cette salade peut aussi être proposée en dessert
Pour 6 personnes
Salade : 1 laitue de préférence
Orange: 4 ou 5
Fleur d'oranger
Sucre
Laver la salade, l'égoutter très soigneusement et la couper en lanières
pas trop fines.
La mettre dnas une coupe en verre (cette salade est particulièrement
jolie en couleurs)
et placer dessus les oranges épluchées et coupées en fines rondelles.
Faire fondre du sucre, environ 4 ou 5 cc (selon vos gouts) dans de l'eau
de fleur d'oranger (5 à 6 cs).
Au moment de servir, verser la fleur d'oranger sucrée sur la salade.
Sophie L
Cuisine d'Afrique, A. Villers & M.F. Delarozière, Ed. Edisud, 1995
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