Publiée le 01 Août 2010
Baguette, 1 oeuf par sandwich, tomato ketchup, 1 gros oignon de Mulhouse ou d'Espagne, beurre.
Faire frire les oeufs 1 minute à la grande friture. Couper l'oignon en tranches très fines, le faire frire jusqu'à ce qu'il se colore agréablement. Couper un morceau de baguette un peu plus grand que l'oeuf. Fendre en deux, beurrer les deux faces. Poser l'oeuf tiède ou froid, parsemer de quelques rouelles d'oignon frit dessus. Ajouter 2 cuillerées de ketchup. Fermer le pain.
Alexandre Pukall
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