Publiée le 01 Août 2010
Préparation: 10 mn
Cuisson:
Catégories: Entrées
Pour 6 personnes :
250 g de sardines à l'huile
2 petites boîtes d'anchois allongés
2 oeufs durs
100 g de crème fraîche
tabasco
Levez les filets de sardines, ôtez délicatement l'arête dorsale et la queue. Mixez ensemble les sardines, les anchois égouttés, les oeufs durs, la crème fraîche. Relevez avec une ou deux gouttes de tabasco. Mettez en terrine au frais. Servez avec des toasts et un filet de citron vert.
Note: Choisissez si possible des sardines conservées dans de l'huile d'olive. Cette pâte de sardines peut se conserver couverte une semaine au frais.
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