Publiée le 14 Octobre 1999
Pour 4 personnes: 16 sardines, 4 petites noix de beurre, le jus d'un demi-citron, romarin, persil, ail, estragon, sel, poivre.
Coupez une grande feuille d'aluminium par personne. Graissez-la légèrement. Semez dessus une partie de toutes les herbes hachées et mélangées. Alignez 4 sardines écaillées, vidées et lavées. Salez, poivrez, arrosez d'un peu de jus de citron. Fermez la papillote. Laissez cuire 1/4 d'heure à four chaud.
Alexandre Pukall
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